GEVREY CHAMBERTIN LES EVOCELLES Lupe-Cholet 2020

Stykpris v/ 1 stk. 635,00 DKK Stykpris v/ 2 stk. 599,00 DKK 635,00 DKK

Spar 6%

Vejl. udsalgspris 635,00 DKK


stk.


Ingen bedømmelse

GEVREY CHAMBERTIN LES EVOCELLES Lupé-Cholet 2020

 

Gevrey-Chambertin – Hjertet af Côte de Nuits
Med ca. 410 ha vinmarker er Gevrey-Chambertin den største kommune i Côte de Nuits og hjemsted for nogle af Bourgognes mest prestigefyldte marker. Området er dedikeret til Pinot Noir og rummer hele 9 Grand Cru-marker og 25 1. Cru-marker, hvoraf flere er exceptionelle. Udover de klassificerede marker findes parceller, der ofte matcher 1. Cru-kvalitet. Som altid i Bourgogne er producentens håndværk lige så afgørende som vinens geografiske oprindelse.

Lupé-Cholet blev etableret i 1903 i Bourgogne gennem samarbejdet mellem greve de Mayol de Lupé og greve de Cholet. Deres fælles passion for vin har præget firmaet siden starten.

I 1990'erne blev vinhuset overtaget af Albert Bichot i Beaune, da Lupé-Cholet-familien ikke havde arvinger. Med Bichots ekspertise blev ejendommene i Nuits-St.-Georges og Chablis restaureret, og vinmarkerne blev genplantet og plejet. Denne indsats har løftet vinene fra Lupé-Cholet til et konstant højt kvalitetsniveau.

Ud over vinene fra egne marker, der markedsføres under "Domaine Lupé-Cholet", producerer firmaet også négociant-vine fra et bredt udvalg af Bourgognes appellationer.

Marken Les Evocelles ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, højt på en østvendt skråning med optimal soleksponering. Den grænser op til 1. Cru-markerne Les Goulots og Champeaux. Lupé-Cholet dyrker og høster druerne herfra med stor omhu. Druerne plukkes i hånden i små kasser, og vinificeringen følger traditionelle Bourgogne-metoder, herunder lang gæring i trækar med daglige omrøringer. Modningen foregår på 228-liters fade (40% nye) fra Allier, Nevers og Vosges, hvilket tilfører ekstra kompleksitet.

Les Evocelles har en dyb, rubinrød farve og en duft af koncentrerede røde bær og sort peber. Smagen er velafbalanceret med noter af modne kirsebær, blommer, blåbær, krydderier, lakrids og et strejf af vanilje. Vinen har en harmonisk struktur med en fin balance mellem frugtsødme, tanniner og finesse, afsluttet med en let mineralitet og friskhed.

Den passer fremragende til okse- og kalvekød, vildt eller milde oste og er også ideel til lammekølle. Serveres ved ca. 16° i store glas for at fremhæve dens nuancer.

 

100% Pinot Noir

Alkohol: 13,5%

14-16 mdr. på franske træfade (228 l., 40% nye).


Lagerstatus: Kun online / På lager