CROZES HERMITAGE ROUGE Dom. de Thalabert Paul Jaboulet Ainé 2019 ØKO

CROZES HERMITAGE ROUGE Dom. de Thalabert, Paul Jaboulet Ainé 2019 ØKO

95 point James Suckling

95 point Bacchus Magazine

Crozes-Hermitage er det største vinområde i det nordlige Rhône med ca. 1.870 ha vinmarker. Det strækker sig på Rhône-flodens venstre bred mellem byerne Tain og Romans og omfatter 11 kommuner i Drôme-departementet. Områdets vinmarker, der vender mod syd og øst og omkranser Hermitage-bjerget, ligger ofte på terrasser. Over markerne ses ruiner af gamle tårne, der minder om områdets historiske betydning.

Rødvinene, som udgør 90% af produktionen, laves på Syrah-druen. Det er tilladt at tilsætte op til 15% Marsanne eller Roussanne. De resterende 10% er hvidvine baseret på Roussanne og Marsanne. Rødvinene udvikler sig flot med nogle års lagring og byder på nuancer af røde frugter, krydderier og læder. De bedste hvide vine modner godt og får komplekse aromaer af nødder og modne grapefrugter, mens de unge vine er friske og forfriskende.

Producenten – Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834, da Antoine Jaboulet købte familiens første vinmarker i Hermitage og Crozes-Hermitage. Gennem seks generationer opbyggede familien et renommé som en af Nordrhônes mest respekterede producenter med marker i appellationer som Hermitage, St. Joseph og Cornas.

Efter Gérard Jaboulets død i 1997 kom firmaet i økonomiske vanskeligheder og blev i 2006 overtaget af den schweiziske Frey-familie, som også ejer Château La Lagune i Bordeaux og Château Corton C i Bourgogne. Under ledelse af Caroline Frey, en uddannet ønolog kendt for sin perfektionisme, er Paul Jaboulet Aîné genopbygget til sin tidligere storhed.

Familien har gennemført en omfattende modernisering og udvidet markerne til 120 ha. I 2013 blev en overgang til økologisk dyrkning iværksat, og fra årgang 2016 er alle domaine-vinene certificeret økologiske.

Produktet – Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert
Denne vin laves på Syrah-druer fra Domaine de Thalabert, det ældste domaine i Crozes-Hermitage, som har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834. Vinstokkene er 40-60 år gamle og giver et lavt udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres skånsomt for at bevare deres kvalitet.

Vinen fermenteres på temperaturregulerede ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring og 12 måneders modning på træfade.

Smagsprofil
Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert har en dyb, mørkerød farve og en kompleks duft med noter af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er rig og fyldig med nuancer af vilde blommer, krydderier og tjære. Den har et stort lagringspotentiale og egner sig perfekt til retter med lam, vildt eller oksekød, gerne med løg, hvidløg og svampe.

100% Syrah

Alkohol: 15%

12 mdr. på træfade. (15% nye)

CROZES HERMITAGE ROUGE Dom. de Thalabert, Paul Jaboulet Ainé 2019 ØKO

Hvad er en cookie?

Hvad bruger vi cookies til?

Oplysninger der indsamles via cookies?

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Ændringer