HERMITAGE ROUGE La Maison Bleue Paul Jaboulet Ainé 2017 ØKO
95 point Wine Advocate
Hermitage betyder "eremitbolig" på fransk og fik sit navn fra legenden om ridderen de Sterimberg. I begyndelsen af det 13. århundrede trak han sig tilbage til en beskeden bolig på toppen af Tain-bjerget, hvor han angrede sine handlinger og brugte tiden på bøn og vindyrkning. I det 17. århundrede blev vinene fra nabobjerget Saint-Christophe omdøbt til Hermitage, og området opnåede stor berømmelse, især blandt kongelige i England, Frankrig og Rusland.
Med sine 134 ha vinmarker er Hermitage kendt for en jordbund, der varierer fra granit og glimmer til skiffer, gnejs og runde stenaflejringer. Vinmarkerne, der primært vender mod syd, nyder godt af masser af sol og er beskyttet mod de kolde nordlige vinde.
Rødvine (65% af produktionen) fremstilles hovedsageligt på Syrah (minimum 85%) med mulighed for at tilsætte op til 15% Marsanne og Roussanne. De har typisk en dyb rubinrød farve og aromaer af solbær, hindbær og krydderier, som med alderen udvikler sig til nuancer af blommer, kirsebær og læder. Hvidvine (35%) laves på Marsanne og Roussanne, og deres gyldne farve ledsages af blomster-, vanilje- og nøddearomaer. Smagen er rig og aromatisk.
Producenten – Paul Jaboulet Aîné
Grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet i Tain l’Hermitage, har Paul Jaboulet Aîné siden etableret sig som en af Nordrhônes mest anerkendte producenter. Seks generationer i familien har gennem årene opkøbt vinmarker i bl.a. Hermitage, Crozes-Hermitage og St. Joseph.
Efter Gérard Jaboulets død i 1997 oplevede firmaet udfordringer, men i 2006 overtog den schweiziske Frey-familie, som også ejer Château La Lagune i Bordeaux og Château Corton C i Bourgogne. Under ledelse af Caroline Frey, en ønolog uddannet i Bordeaux, blev Jaboulet hurtigt genrejst som en af områdets førende producenter.
Caroline Frey har moderniseret driften, opkøbt topparceller og i 2013 indledt en overgang til økologisk dyrkning, hvilket førte til certificering af alle domaine-vine fra 2016. I dag råder firmaet over 120 ha vinmarker i Rhône og supplerer med druer fra nøje udvalgte samarbejdspartnere.
Produktet – "La Maison Bleue"
"La Maison Bleue," tidligere kendt som "La Petite Chapelle," blev introduceret i 2015 for at øge fokus på Jaboulets flagskibsvin, "La Chapelle." Vinen laves 100% på Syrah fra Hermitages bedste biodynamisk dyrkede parceller, herunder Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal og Les Rocoules.
Vinstokkene er 40-60 år gamle, og udbyttet er lavt (15-20 hl/ha) for at sikre høj koncentration og kvalitet. Vinen modnes i 15-18 måneder på fade, hvor kun 20% er nye, hvilket resulterer i en mere tilgængelig stil.
Smagsprofil
Vinen har en dyb, blank mørkerød farve. Duften er først tilbageholdende men åbner op med toner af mørke bær som brombær, solbær og blåbær, samt subtile røgede og krydrede noter. Smagen er koncentreret og aromatisk med modne frugter, balancerede tanniner og en langvarig eftersmag.
"La Maison Bleue" passer perfekt til and, kalvebrisler, oksekød eller vildtretter. En vin med både intensitet og elegance, der fortjener opmærksomhed ved bordet.
100% Syrah
Alkohol: 14,5%
15-18 mnd. på fade (20% nye).
Økologisk
