PINK PORT Quinta da Trovisca
Quevedo Rosé Port – Dourodalens friske pust
Dybt inde i Dourodalen, omkring 90 km fra Atlanterhavet, skærer vinmarkerne sig ind i landskabet, beskyttet af en 1400 meter høj bjergkæde. Her har vinrankerne groet i generationer, på en jordbund af skifer og granit, der giver druerne deres særlige karakter. Regionen er verdensberømt for sin portvin, og historien går helt tilbage til 1675, hvor vinen første gang fik navnet Porto – opkaldt efter byen, hvorfra den blev sendt ud i verden.
I dag forbindes Douro stadig primært med portvin, men flere og flere vinproducenter eksperimenterer også med spændende bordvine, og en ny portvinsvariant har vundet indpas – den friske og elegante Rosé Port.
Familien Quevedo – en portvinstradition i udvikling
I mere end 130 år har familien Quevedo dyrket vin i Dourodalen. Fra deres hjem i São João de Pesqueira, tæt på Pinhão i Cima Corgo-regionen, har de i årtier leveret druer til nogle af de største portvinshuse i Vila Nova de Gaia. Først i 1993 begyndte de at aftappe og markedsføre vinene under deres eget navn.
I dag er det femte generation, søskendeparret Cláudia og Oscar Quevedo, der står i spidsen for familieforetagendet. Med Cláudia som ønolog og Oscar som ansvarlig for salg og markedsføring eksporterer de nu portvin til mere end 40 lande.
Familien råder over 100 hektar vinmarker og 25 hektar olivenlunde, fordelt på fem ejendomme. På Quinta da Trovisca, deres største ejendom, arbejder de målrettet med bæredygtige dyrkningsmetoder og eksperimenterer med både nye druesorter og alternative dyrkningsformer. Siden 2012 har 12 hektar været omlagt til økologisk produktion, og de undgår brugen af kemiske midler – i stedet anvendes planteudtræk og naturlige olier til at beskytte druerne, mens får fra nabogården hjælper med at holde ukrudtet nede.
Rosé Port – en nyfortolkning af klassisk portvin
Rosé Port er en nyere fortolkning af portvin, som på kort tid er blevet en populær variant – både blandt portvinsentusiaster og dem, der normalt ikke drikker portvin. Hos Quevedo kalder de den selv for en ”ung og kosmopolitisk” portvin, og det er let at forstå hvorfor.
Ligesom de klassiske portvine fremstilles Rosé Port ved at stoppe gæringen med druesprit for at bevare vinens naturlige sødme. Forskellen ligger i den kortere skindmaceration, som giver vinen sin lyse, elegante farve, og at den ikke modnes på træfade. Resultatet er en friskere og lettere portvin med et moderne udtryk.
Farven er delikat hindbærrød, og duften rummer noter af friske jordbær, hindbær og et strejf af eksotisk frugt. Smagen er frugtig og balanceret med en behagelig sødme, der holdes i skak af en livlig syre.
Serveres afkølet ved 9-10°C
Perfekt til friske jordbær med flødeskum, isdesserter eller frugtsalater
Kan også nydes som en frisk aperitif – prøv den med 1 del Rosé Port, 3 dele tonic, isterninger og lidt citrusskal
Quevedo Rosé Port er et friskt pust i portvinens verden – en livlig, frugtig vin, der åbner nye døre til, hvordan portvin kan nydes.
