Nyhed

Mendo Pinot Noir Mendocino’s Coastal Vineyards Leo Steen 2020

249,00 DKK

Vejl. udsalgspris 249,00 DKK


stk.


Ingen bedømmelse

Mendo Pinot Noir Mendocino’s Coastal Vineyards Leo Steen 2020

 

Mendocino County – Et Alsidigt og Unikt Vinområde

Beliggende nord for San Francisco og Sonoma County er Mendocino County en af Californiens mest spændende vinregioner. Som en subregion af North Coast AVA rummer området hele 11 AVA-distrikter, herunder Anderson Valley AVA, Mendocino Ridge AVA og Redwood Valley AVA. Disse distrikter byder på forskellige mikroklimaer og jordbundsforhold, hvilket skaber et bredt spektrum af vinstilarter.

Vinproduktionen i Mendocino County er i hænderne på over 100 producenter, hvoraf en betydelig andel har valgt en økologisk tilgang. I dag er mere end 25% af vinmarkerne certificeret økologiske, hvilket gør Mendocino til et af Californiens mest bæredygtige vinområder. De kølige vinde og morgentågen fra Stillehavet skaber ideelle vækstbetingelser for druer som Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer og Riesling, især i kystnære vinmarker.

Producenten – Leo Steen Wines

Danskfødte Leo Steen Hansen står bag Leo Steen Wines, et vinhus dedikeret til håndværksmæssig vinproduktion med rødder i europæisk tradition. Som søn af en køkkenchef udviklede Leo tidligt en passion for mad og vin, en interesse der for alvor tog fart, da han blev lærling hos sommeliermester Orla Farmann på Munkebjerg Hotel. Efter en karriere i gastronomien, som førte ham til Frankrig, Spanien og Italien, slog han sig i 1999 ned i Californien for at forfølge drømmen om at skabe sine egne vine.

Efter flere års erfaring i vinindustrien blev Leo Steen i 2004 ansvarlig vinmager hos Stuhmuller Vineyards i Alexander Valley, samtidig med at han startede sin egen vinproduktion. Hans filosofi er at skabe elegante, balancerede vine med minimal intervention – et fokus på naturgær, lavt alkoholindhold og begrænset brug af ny eg. Han arbejder tæt sammen med udvalgte vinbønder for at sikre druer af høj kvalitet og har en stærk forpligtelse til bæredygtig dyrkning, herunder biodynamiske og økologiske principper.

Vinen – Leo Steen Mendo Pinot Noir

Denne Pinot Noir kommer fra kystnære vinmarker i Mendocino, hvor Stillehavets kølige vinde og store temperaturudsving skaber optimale betingelser for en langsom modning af druerne. Jordbunden af stenaflejringer bidrager til vinens struktur og finesse, mens bæredygtige dyrkningsmetoder sikrer et rent udtryk af terroiret.

Druerne høstes i hånden og afstilkes straks efter ankomst til vineriet. Gæringen foregår i små ståltanke med druernes naturlige gær, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i 16 måneder på brugte Bourgognefade og tappes uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer dens naturlige karakter.

Smagsprofil og servering

Leo Steen Mendo Pinot Noir er en vin med en udpræget ”cool climate”-stil – sprød, elegant og samtidig kompleks. Den byder på kølige aromaer af hindbær, kirsebær, granatæble og subtile krydderier. Smagen er præget af klassisk Pinot Noir-tørhed, med noter af violer, røde frugter, lakrids og hvid peber, pakket ind i en silkeblød tekstur.

Perfekt til grillet eller ovnstegt and, lam og kalv, men også velegnet til risottoer og pastaretter. Prøv den ligeledes til grillet laks eller tun. Server vinen ved 16°C i store glas for at fremhæve dens elegante nuancer.

100% Pinot Noir

Alkohol: 13,9%

16 mdr. på brugte Bourgognefade (228 l.)


Lagerstatus: Kun online / På lager