VI DE VILA PORRERA BLANCO Priorat Cims de Porrera 2019
Vi de Vila Porrera Blanco – En karakterfuld hvidvin fra hjertet af Priorat
Vi de Vila Porrera Blanco er en unik og terroirdrevet hvidvin fra Cims de Porrera, en af de mest anerkendte producenter i Priorat DOQ. Skabt på en kombination af lokale druer og traditionelle metoder, er denne vin et fremragende eksempel på den særlige mineralitet og kompleksitet, som Priorats skiferholdige jordbund og kølige bjergklima kan levere.
Priorat – Et af Spaniens mest spændende vinområder
Priorat DOQ, beliggende i det nordøstlige Catalonien, er et af Spaniens mest prestigefyldte vinområder. Området er kendetegnet ved sine stejle skiferskråninger, kendt som llicorella, som giver vinene en unik mineralitet og dybde.
Selvom Priorat først for nylig har opnået international berømmelse, har området produceret vin i mere end 500 år. Navnet stammer fra klosteret Priorato de Scala Dei, grundlagt i 1100-tallet, som lagde grunden for områdets vintraditioner.
I 1980’erne begyndte en ny bølge af vinmagere at genopdage Priorats potentiale, blandt dem Josep Lluis Perez, som var med til at sætte området på verdenskortet.
Priorats unikke terroir:
Vinmarker i 100-700 meters højde – sikrer en langsom modning og intens aromatisk udvikling.
Skiferholdig jordbund (llicorella) – tilfører en karakteristisk mineralitet og elegance.
Blæsende og køligt mikroklima – skaber vine med en perfekt balance mellem styrke og finesse.
Producenten – Cims de Porrera
Cims de Porrera, beliggende i landsbyen Porrera, er et vinkooperativ grundlagt i 1932. Vingården er kendt for sin traditionsbundne tilgang kombineret med moderne præcision, hvilket har sikret dem en plads blandt Priorats førende producenter.
Siden Josep Lluis Perez blev tilknyttet ejendommen, har Cims de Porrera været en af de mest anerkendte producenter i området. I dag ejes huset af Castillo Perelada, en respekteret vinproducent med ejendomme i DO Empordà-Costa Brava, Priorat (La Casa Gran) og Penedès (Cava).
Samarbejdet mellem de to producenter har cementeret Cims de Porreras position som en producent af terroir-drevne vine i verdensklasse.
Vinifikation – Tradition og innovation i perfekt balance
Vi de Vila Porrera Blanco fremstilles på en unik sammensætning af lokale druer:
Garnacha Blanca (60%) – Struktur, fedme og frugtighed.
Picapoll (20%) – Syre og friskhed.
Pedro Ximénez (15%) – Dybere aromaer, kompleksitet og let oxidativ karakter.
• Druerne håndplukkes i små kurve (max 12 kg) for at undgå masning under transporten.
• Efter afstilkning gennemgår de en skånsom presning, hvorefter mosten gæres med naturlig gær.
• Halvdelen af vinen gæres på nye træfade, mens den anden halvdel gæres på cementtanke.
• Efter sammenstikningen modner 80% af vinen på cementtanke, mens resten lagres i damajuanas (50-liters glasbeholdere) i ca. 9 måneder.
• Produktionen er meget begrænset – kun ca. 8.000 flasker produceres årligt.
Denne særlige lagringsmetode tilfører vinen dybde, tekstur og en let oxidativ karakter, som adskiller den fra traditionelle hvide vine.
Smagsprofil – Mineralsk, kompleks og utraditionel
Farve: Gylden med let ravnuancer.
Duft: Fed, mineralsk og let eksotisk med noter af modne ferskner, abrikos, hasselnødder og et subtilt strejf af sherry (takket være Pedro Ximénez-druen).
Smag: Flot balance mellem friskhed og velour, med en kompleks struktur og en karakteristisk "flor"-note, som minder om sherry.
Eftersmag: Tør, harmonisk og lang, med nuancer af salt, ferskensten og ristede mandler.
Dette er ikke en klassisk hvidvin, men derimod en dybt personlig, terroirdrevet vin, der skiller sig ud fra mængden.
Mad & servering
🥂 Perfekt til grillet fisk, hvor vinens mineralske karakter matcher røgede noter fra grillen.
🦞 Fremragende til hummerbisque og skaldyrsretter, hvor vinens kompleksitet balancerer rigdommen i retten.
🥘 Også velegnet til kraftige supper og retter med cremet tekstur, hvor syren og den oxidative karakter skaber harmoni.
🍾 Serveringstemperatur: 10-12°C – bedst let afkølet for at fremhæve friskheden.
Vi de Vila Porrera Blanco er en dybt karakterfuld hvidvin, der forener Priorats terroir, skiferskråninger og håndværksmæssig præcision. Med sin mineralitet, struktur og komplekse aromaer er den en af de mest spændende og utraditionelle hvide vine fra Spanien.
En eksklusiv vinoplevelse for dem, der søger noget ud over det sædvanlige.
🛒 Bestil din flaske i dag og oplev en af Priorats mest karakterfulde hvidvine!
